मसालेभात रेसिपी (Masalabhat Recipe spicy rice)

महाराष्ट्रीयन मसालेभात रेसिपी

कोर्स: लंच / डिनर

पाककृती: महाराष्ट्र

तयारीची वेळ: 5 मिनिटे

कूक वेळः 15 मिनिटे

एकूण वेळ: 20 मिनिटे

सर्व्हिंग्ज: 4 सर्व्हिंग्ज

साहित्य :-
• २ वाटी बासमती तांदूळ
• ५ ते ६ तमालपत्र 
• १/२ टीस्पून. मीठ
• १/२ वाटी तेल 
• २ चमचे. शेंगदाणे
• १ टिस्पून. मोहरी
• १ टिस्पून. जिरे / जीरा
• चिमूटभर हिंग / हिंग
• कढीपत्त्याची पाने
• १ कांदा बारीक चिरून घ्या
• १ टोमॅटो बारीक चिरून घ्या
• ¼ टीस्पून हळद
• २ बटाटे चिरलेला
• ½ टीस्पून तिखट
• १ टीस्पून गरम मसाला
• टेस्पून कोथिंबीर बारीक चिरून घ्या
• २ टिस्पून. लिंबाचा रस
• 4 कप गरम पाणी
• 10 ते 12 काजू

कृती :-

• तांदूळ 10 मिनिटे भिजवा.
• एका कढईत तेल गरम करून काजू तळून  घ्या आणि एका ताटलीत काढा 
•       मंद आचेवर शेंगदाणे कुरकुरीत होईस्तोवर तळून घ्या. आणिबाजूला ठेवा.
• नंतर त्याच कढईत मध्यम आचेत मोहरी, जिरे, तमालपत्र आणि चिमूटभर हिंग घाला.
• नंतर त्यात चिरलेला कांदा, थोडी कढीपत्ता घालून परता.
• कांदे किंचित ब्राऊन होईस्तोवर परतून घ्या.
• तिखट आणि गरम मसाला घालून मिक्स करावे
• नंतर त्यात बटाटा आणि चिरलेला टोमॅटो घालून मिक्स करावे
• हळद आणि चवीनुसार मीठ घाला.
• नंतर भिजलेले तांदूळ आणि काजू, शेंगदाणे घाला.
• नंतर सर्वकाही व्यवस्थित हळूवार मिसळा.
• 4 कप कोमट पाणी घाला.
• 15 मिनिटे किंवा शिजे पर्यंत मंद आचेवर झाकून ठेवा.
•       नंतर कोथिंबीर घाला.