महाराष्ट्रीय मिसळ पाव रेसिपी
मिसळ पाव ही एक खास प्रसिद्ध पाककृती आहे, विशेषत: महाराष्ट्रात. हे अतिशय मसालेदार आणि रुचकर जेवण आहे. मटकी आरोग्यासाठी खूप चांगले आहे.
कोर्स: ब्रेकफास्ट / डिनर / लंच
सर्व्हिंग्ज: 4 सर्व्हिंग्ज
- २५० ग्रॅम मोड आलेली मटकी
- १ लादि पाव
- १ टीस्पून मीठ
- १/२ वाटी तेल
- टीस्पून लाल तिखट
- चमचे धणे
- तमालपत्र ४ ते ५
- १ टिस्पून मिरपूड
- १ टिस्पून लवंग
- १ टिस्पून दालचिनीच्या काड्या (दालचिनी)
- २ टिस्पून सुके खोबरे (किसलेले)
- १ टिस्पून मोहरी
- १ टीस्पून जिरे
- 2 कांदे बारीक चिरून घ्या
- ¼ टीस्पून हळद
- १ टीस्पून आले लसूण पेस्ट
- १/२ वाटी कोथिंबीर बारीक चिरून घ्यावी
- २ लिंबू लहान फोडी करून
- २०० ग्रॅम फरसन शेव.
- अंकुरलेली मटकी धुवून पॅनमध्ये हस्तांतरित करा मग मीठ आणि हळद, थोडे तेल घालून 5 मिनिटे उकळवा.
- एका तव्यात धणे, तमालपत्र, काळी मिरी, जिरे, लवंगा, दालचिनी एक-एक करून भाजून घ्या आणि प्लेटमध्ये काढून घ्या . थंड झाल्यावर वरील सर्व मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या. आपला घरी बनवलेला ताजा गरम मसाला आता तयार आहे.
- नंतर त्याच तवा / पॅनमध्ये ब्राऊन होईपर्यंत 1 कांदा भाजून घ्यावा, नंतर सुके खोबऱ्याचे पातळ काप करून घालावे आणि चांगले भाजून घ्यावे , मग ते थंड होऊ द्या. नंतर ते बारीक करून बारीक पेस्ट बनवा.
- गॅसवर एका मोठया कढईमध्ये तेल गरम करा. त्यात जिरे आणि मोहरी घाला, त्यात 1 कांदा गुलाबी होईस्तोवर परतून घ्या, नंतर तिखट, आले लसूण पेस्ट घाला आणि परता. नंतर त्यात वाटलेला गरम मसाला घाला. नंतर कांदा खोबरे वाटण घालून तपकिरी होईपर्यंत परता.
- चवीनुसार मीठ घाला आणि शिजवलेली मटकी, १ कप कोमट पाणी घालून ५ मिनिटे शिजवा.
- मिसळ पाव आता सर्व्ह करायला तयार आहे.
- How
to serve:-
- आवश्यकतेनुसार एक डिश घ्या आणि नंतर फरसाण, कांदा नंतर कोथिंबीर, लिंबू आणि पाव घाला.
- या ग्रेव्हीला भारतात सॅम्पल म्हणतात (महाराष्ट्र)
- संदर्भासाठी फोटो पहा.
मिसळ पाव रेसिपी व्हिडिओ
){kind=link}
0 टिप्पण्या